trofiette con basilico e bianchetti

Ingredienti per 4 persone

320g trofiette
100g bianchetti
5g basilico
40g olio extravergine di oliva
10g parmigiano
2g cipolla
sale
pepe

Procedimento

In un tegame a bordi bassi con olio e cipolla rosolata, fate soffriggere i bianchetti per alcuni secondi; completate aggiungendo un mestoloni di acqua e di basilico spezzettato. Unite la pasta cotta al punto giusto, spolverate di parmigiano e regolate di sale e pepe.

 

Chef

Gerardo Savo
Ristorante Don Geppi