Preparazione:
25 min.
Cottura:
60 in frigo min.
Dosi:
8 pers.
Difficoltà:
Semplice
Tiramisù
Ingredienti:
- 500 gr mascarpone
- 7 cucchiai di zucchero
- 6 rossi d’uovo
- 100 ml panna
- 1 pacco di Savoiardi
- Caffe moka 200 ml
- Cacao amaro q.b.
Procedimento:
- Prepara il caffe in anticipo così si raffredderà, per poi essere usato nella composizione.
- Prendi il mascarpone ponilo in una ciotola e con l’aiuto di una forchetta stempera il tutto finché non diventa una crema.
- In un altro recipiente montate i rossi d’uovo con lo zucchero, finché il composto non risulterà una spuma liscia e setosa. Dopo di che aggiungete il mascarpone con l’aiuto di una forchetta mischiate il tutto delicatamente dall’alto verso il basso, in modo da non far perdere quella consistenza spumosa, infine aggiungete la panna montata e mischiate come prima finché non risulterà il tutto omogeneo.
- In un recipiente stendete i savoiardi imbevuti nel caffè e successivamente mettete uno strato di crema, alternate i due passaggi fin quando non si riempirà la pirofila.
- Infine con l’uso di un passino mettete li cacao sulla superfice finale. Mettete in frigo per almeno 1 ora. Potete ovviare l’uso della pirofila a dei bicchieri singoli, creando un tiramisù monoporzione.