chiacchiere

Ingrdienti

800 gr farina, 100 gr zucchero, sale, 60 gr burro, 60 gr sugna, 4 uova, un bicchiere di vino bianco secco o marsala,  una bustina di vanillina, 2 cucchiai di zucchero a velo per guarnire, olio di semi per friggere.

Preparazione

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e nel mezzo versate lo zucchero, il burro precedentemente sciolto, la sugna, lo zucchero, le uova,il vino secco o il marsala, il pizzico di sale e la bustina di vanillina. Mescolate bene gli ingredienti, ma senza lavorare troppo la pasta. Appena questa sarà omogenea fatene una palla avvolgetela in carta pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Stendetela poi con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile che taglierete con taglia pasta a losanghe o a strisce.
Friggetele in olio bollente abbondante. Fatele sgocciolare su una carta assorbente e ancora calde rigiratele nello zucchero a velo.