biscotti di pasta frolla

Ingredienti

500 gr di farina, 125 gr di burro, 200 gr zucchero, 2 uova, un limone grattugiato, 1 bustina di pan degli angeli, 1 bicchiere
scarso di latte, 1 pizzico di sale.

Preparazione

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e nel mezzo versate lo zucchero, il burro che avrete ammorbidito presso il fuoco, lo zucchero, le uova, la raschiatura di buccia di un limone, il pizzico di sale e la bustina di pan degli angeli sciolta in un bicchiere scarso di latte.Mescolate bene gli ingredienti, ma senza lavorare troppo la pasta. Appena questa sarà omogenea fatene una palla avvolgetela in carta pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Stendetela poi con un matterello allo spessore di un mezzo centimetro scarso e ricavatene delle forme con gli appositi stampini e infornate a 180° per 20 minuti.