broccoli affogati con aglio, olio e peperoncino.

Ingredienti

Broccoli fasci 10, olio extra vergine d’oliva 250 gr, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, sale q.b.

Procedimento

Pulite e lavate bene i broccoli, intanto fate soffriggere l’aglio col peperoncino e quando inizia a dorare aggiungere una prima manciata di broccoli e girarli bene bene con un forchettone i modo tale che le foglie si condiscono con l’olio e coprire con coperchio.
Dopo pochi minuti aggiungere un’altra manciata di broccoli e ripetere l’operazione precedente e lasciateli cuocere coperti all’inizio, finchË si saranno ammorbiditi. In seguito aggiungere il sale e scopriteli facendoli andare a fuoco allegro perchË non diventino acquosi e restino di un bel verde brillante.