pomodori di Sorrento

Un fiore all’occhiello della nostra meravigliosa penisola è il pomodoro di Sorrento; ( anche se la zona di coltivazione coincide principalmente con quella di Sant’Agnello e Piano di Sorrento).
Il suo particolare gusto dolce e delicato e la sua polpa compatta caratterizzano questo nostro frutto rendendolo unico al mondo, anche per la sua forma irregolare e per il colore sfumato con le tonalità del verde, rosa tendenti fino al rosso.
In costiera questo prodotto  viene ancora raccolto a mano per preservarne integrità e qualità.
Nei menù dei più famosi ristoranti della penisola nel periodo estivo non può mancare questo fondamentale ingrediente per arricchire di gusto le più svariate pientanze. Fra queste, la più richiesta, e di semplicissima esecuzione è la famosa “caprese” composta proprio con pomodori di sorrento tagliati a fette sottili intervallate da fette di Treccia di Sorrento (il tipico formaggio fresco di Sorrento più comunemente conosciuto come Mozzarella) il tutto condito con un filo d’olio extra vergine d’oliva, origano e abbondante basilico fresco.