limoncello
Ingredienti
1 l di alcool
800 gr di zucchero semolato
800 gr di acqua
6/7 limoni gialli freschissimi
Procedimento
Lavate per bene i limoni e con un coltello molto tagliente eliminate la buccia superficiale ai limoni, tralasciando la parte interna bianca. Ponete le bucce dei limoni nell’alcool e tenetele a macerare per 15 giorni. Trascorsi il tempo di macerazione, versate lo zucchero nell’acqua e portatela ad ebollizione per qualche minuto e poi fate raffreddare. Intanto togliete le bucce dei limoni dall’alcool filtrandole con un colino. Unite l’alcool filtrato all’acqua, versatelo nelle apposite bottiglie, e lasciatelo riposare per 2 mesi.